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RISOTTO DEL PESCADOR
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y marisco, Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
36 GAMBAS PELADAS
300 GR. ARROZ
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO MACHACADOS
50 GR. QUESO RALLADO
600 DL. DE CALDO DE PESCADO
1 DL. VINO BLANCO SECO
1 DL. ACEITE OLIVA
Instrucciones:
CALENTAR EL ACEITE EN UNA CAZUELA, REHOGAR LA CEBOLLA PICADA Y LOS DIENTES AJO HASTA QUE ESTEN TIERNOS.
INCORPORAR EL ARROZ Y REHOGARLO HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE.
MOJAR DOS CAZOS DE CALDO CALIENTE, Y CUANDO SE HAYA ABSORBIDO, AGREGAR EL CALDO RESTANTE POCO A POCO
INCORPORAR EL VINO Y SAZONAR
CONTINUAR LA COCCION HASTA QUE EL ARROZ ESTE COCIDO PERO ENTERO
CINCO MINUTOS ANTES DE TERMINAR AGREGAR LAS GAMBAS Y EL QUESO
INCORPORAR EL ARROZ Y REHOGARLO HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE.
MOJAR DOS CAZOS DE CALDO CALIENTE, Y CUANDO SE HAYA ABSORBIDO, AGREGAR EL CALDO RESTANTE POCO A POCO
INCORPORAR EL VINO Y SAZONAR
CONTINUAR LA COCCION HASTA QUE EL ARROZ ESTE COCIDO PERO ENTERO
CINCO MINUTOS ANTES DE TERMINAR AGREGAR LAS GAMBAS Y EL QUESO
Fuente: pocahontas
Enviada por
miércoles, abril 13. 2005 en 13:36:32
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