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GAMBAS CON PESTO
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Pescados y marisco, Pastas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
36 GAMBAS
250 GR. PASTA TIPO CARACOLAS
1 CUCHARADA ACEITE
SAL
(PARA EL PESTO)
100 GR. PEREJIL PICADO
25 GR. ESTRAGON
150 GR. QUESO PARMESANO RALLADO
3 DIENTES AJO PICADOS
70 GR. ALMENDRAS PICADAS
3 DL. ACEITE OLIVA VIRGEN
PIMIENTA
SAL
Instrucciones:
TRITURAR EN LA BATIDORA EL PEREJIL, ESTRAGON, QUESO PARMESANO EL AJO Y LAS ALMENDRAS PICADAS
SALPIMENTAR Y AGREGAR EL ACEITE DE OLIVA MUY POCO A POCO CASI AL HILO, SIN DEJAR DE BATIR
PONER AL FUEGO UNA CAZUELA CON AGUA HIRVIENDO Y SAL
CUANDO ROMPA A HERVIR, AGREGAR LAS GAMBAS Y COCERLAS DURANTE 1 MINUTO DESDE QUE EL AGUA COMIENCE DE NUEVO A ESTAR EN EBULLICION
ESCURRIRLAS Y PASARLAS POR AGUA HELADA.
VOLVER A ESCURRIR
COCER LA PASTA EN AGUA CON ACEITE Y SAL
ESCURRIRLA Y REPARTIRLA EN LOS PLATOS
COLOCAR ENCIMA LAS GAMBAS Y ROCIAR CON EL PESTO
SALPIMENTAR Y AGREGAR EL ACEITE DE OLIVA MUY POCO A POCO CASI AL HILO, SIN DEJAR DE BATIR
PONER AL FUEGO UNA CAZUELA CON AGUA HIRVIENDO Y SAL
CUANDO ROMPA A HERVIR, AGREGAR LAS GAMBAS Y COCERLAS DURANTE 1 MINUTO DESDE QUE EL AGUA COMIENCE DE NUEVO A ESTAR EN EBULLICION
ESCURRIRLAS Y PASARLAS POR AGUA HELADA.
VOLVER A ESCURRIR
COCER LA PASTA EN AGUA CON ACEITE Y SAL
ESCURRIRLA Y REPARTIRLA EN LOS PLATOS
COLOCAR ENCIMA LAS GAMBAS Y ROCIAR CON EL PESTO
Fuente: pocahontas
Enviada por
miércoles, abril 13. 2005 en 15:22:28
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