Madeira cake
Porciones / número de personas: 10-12
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta traducida del libro "Traditional cakes", según el cual, el pastel recibe este nombre por la costumbre practicada en Inglaterra durante el siglo XIX de servirlo con una copa de vino de Madeira.Ingredientes:
150 gr. de mantequilla pomada150 gr. de azúcar glass
200 gr. de harina
3 huevos XL
50 cc de leche
50 gr. de naranja confitada troceada (muy pequeña)
10 gr. de levadura Royal
piel rallada de 1 naranja
1 cucharada de zumo de naranja o equivalente de esencia
Instrucciones:
- Tamizar dos veces la harina y la levadura. Reservar.
- Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo
bien después de cada adición.
- Añadir la leche, la esencia y la piel de naranja, batir el conjunto y, finalmente,
incorporar la harina y trabajar bien la mezcla. Añadir la naranja integrándola con la espátula.
- Preparar un molde de 22 cm., verter la masa, nivelar la superficie y hornear a 180º
NOTA: Es importante trocear muy pequeños los trozos de naranja para evitar que se estropee el corte, ya que el bizcocho tiene una textura muy esponjosa.
- Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo
bien después de cada adición.
- Añadir la leche, la esencia y la piel de naranja, batir el conjunto y, finalmente,
incorporar la harina y trabajar bien la mezcla. Añadir la naranja integrándola con la espátula.
- Preparar un molde de 22 cm., verter la masa, nivelar la superficie y hornear a 180º
NOTA: Es importante trocear muy pequeños los trozos de naranja para evitar que se estropee el corte, ya que el bizcocho tiene una textura muy esponjosa.
Fuente: "Traditional cakes" The Cottage Pres
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 3 de febrero de 2008 a las 00:28
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