Cordero Guisado (bbt)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
650 gr de cordero en trozos650 gr de alcachofas
150 gr de guisantes desgranados
350 gr de patatas
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 vasito de vino blanco seco
Medio litro de caldo de carne o verduras
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Pelar, picar y rehogar la cebolla en aceite hasta que esté blanda, Agregar los trozos de cordero salados al gusto y rehogar.
Limpiar las alcachofas, cortar los rabos y las puntas de sus hojas, eliminar las hojas duras y la pelusilla del interior, cortarlas en trozos y rehogarlas junto con el cordero, Agregar los guisantes dar unas vueltas y espolvorear con una cucharada de harina. Dejar 2 minutos, agregar el vino y cubrir con el caldo o agua.
Cocer 45 minutos a fuego lento bien tapado, Remover de vez en cuando-
Pelar, lavar y cortar las patata en cuadrados, Rehogarlas y agregarlas al guiso,
Rectificar de sal y dejar cocer unos 20 minutos mas a puedo lento. Añadir liquido si fuera necesario. Servir caliente.
Limpiar las alcachofas, cortar los rabos y las puntas de sus hojas, eliminar las hojas duras y la pelusilla del interior, cortarlas en trozos y rehogarlas junto con el cordero, Agregar los guisantes dar unas vueltas y espolvorear con una cucharada de harina. Dejar 2 minutos, agregar el vino y cubrir con el caldo o agua.
Cocer 45 minutos a fuego lento bien tapado, Remover de vez en cuando-
Pelar, lavar y cortar las patata en cuadrados, Rehogarlas y agregarlas al guiso,
Rectificar de sal y dejar cocer unos 20 minutos mas a puedo lento. Añadir liquido si fuera necesario. Servir caliente.
Fuente: Mia
Enviada por babybbt (ver más recetas de babybbt)
Publicada el 11 de febrero de 2008 a las 22:35
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