Caldereta de sepia y setas


Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 sepias frescas medianas
300 g de hongos
4 patatas medianas
1 cebolla grande
1 ajo
2 pimientos verdes
1 cucharada de pimentón de La Vera
4 cucharadas de aceite
1 cazo de habitas en aceite
Sal y agua

Instrucciones:



Limpiar las sepias y cortarlas en trozos no muy pequeños.
Picar la cebolla y el ajo muy fino y pochar en el aceite hasta que la cebolla quede transparente. Añadir los pimientos cortados; sofreir un poco.
Echar la sepia,las setas troceadas y las patatas cortadas en rodajas no demasiado finas y dar unas vueltas todo junto; salar ligeramente (la sepia tiende a poner la salsa un poco fuerte), poner el pimentón y cubrir con agua sobre unos dos dedos por encima.
Dejar hervir unos 18 minutos.
Las habitas ya están hechas, solo queda añadirlas al guiso.


Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 25 de febrero de 2008 a las 08:02
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