Pasta "Amaltea"
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Pasta con crema de queso, nueces y un poco de mermelada de naranja… un plato simple, sencillo y exquisito… algo parecido tomé en Amaltea, un sitio estupendo de Córdoba, cerca del puente romanoIngredientes:
* 250 gr de pasta* 250 gr de queso Gorgonzola (o de Cabrales o Roquefort)
* 100 ml de nata
* 10 nueces
* agua y sal para cocer la pasta
* una cucharada sopera de mermelada de naranja amarga
Instrucciones:
Se cuece la pasta en agua salada el tiempo que marque el fabricante y se deja al dente.
Mientras tanto, en una sartén se pone a calentar la nata, y antes de que empiece a hervir, se añade el queso Gorgonzola y se mueve con una pala de madera. Cuando se ha fundido, se saltea la pasta con esta crema de queso.
Se sirve en una fuente, se añaden las nueces troceadas y se termina poniendo la mermelada repartida encima de la pasta.
Mientras tanto, en una sartén se pone a calentar la nata, y antes de que empiece a hervir, se añade el queso Gorgonzola y se mueve con una pala de madera. Cuando se ha fundido, se saltea la pasta con esta crema de queso.
Se sirve en una fuente, se añaden las nueces troceadas y se termina poniendo la mermelada repartida encima de la pasta.
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por azores (ver más recetas de azores)
Publicada el 10 de marzo de 2008 a las 16:24
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