BARQUITAS DE ENDIVIAS CON SALMÓN
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 endivias- 200 gr. de salmón ahumado (yo puse uno que tenía enlatado con tomate y quedó buénísimo)
- 50 gr. de gamba pelada
- Mayonesa
- Cebolleta
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
Instrucciones:
Separar las hojas de fuera de las endivias, lavarlas, secarlas y reservar.
Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza el zumo de limón.
Picar la cebolleta y la parte interior de las endivias, mezclarlas con las gambas, la mitad del salmón y picado y la mecal de mostaza y mayonesa.
Rellenar las hojas de endibias reservadas con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante. Introducir en el frigorífico un rato y servirlas bien frías.
Yo las adorné con una ramita de cebollino porque en esta ocasión el salmón era tipo atún y no quedaba tan mono para adornar.
Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza el zumo de limón.
Picar la cebolleta y la parte interior de las endivias, mezclarlas con las gambas, la mitad del salmón y picado y la mecal de mostaza y mayonesa.
Rellenar las hojas de endibias reservadas con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante. Introducir en el frigorífico un rato y servirlas bien frías.
Yo las adorné con una ramita de cebollino porque en esta ocasión el salmón era tipo atún y no quedaba tan mono para adornar.
Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 16 de marzo de 2008 a las 11:27
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