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BARQUITAS DE ENDIVIAS CON SALMÓN
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 endivias
200 gr. de salmón ahumado (yo puse uno que tenía enlatado con tomate y quedó buénísimo)
50 gr. de gamba pelada
Mayonesa
Cebolleta
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de zumo de limón (opcional)
Instrucciones:
Separar las hojas de fuera de las endivias, lavarlas, secarlas y reservar.
Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza el zumo de limón.
Picar la cebolleta y la parte interior de las endivias, mezclarlas con las gambas, la mitad del salmón y picado y la mecal de mostaza y mayonesa.
Rellenar las hojas de endibias reservadas con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante. Introducir en el frigorífico un rato y servirlas bien frías.
Yo las adorné con una ramita de cebollino porque en esta ocasión el salmón era tipo atún y no quedaba tan mono para adornar.
Mezclar en un cuenco, la mayonesa con la mostaza el zumo de limón.
Picar la cebolleta y la parte interior de las endivias, mezclarlas con las gambas, la mitad del salmón y picado y la mecal de mostaza y mayonesa.
Rellenar las hojas de endibias reservadas con el preparado y adornar con un trocito del salmón restante. Introducir en el frigorífico un rato y servirlas bien frías.
Yo las adorné con una ramita de cebollino porque en esta ocasión el salmón era tipo atún y no quedaba tan mono para adornar.
Enviada por
domingo, marzo 16. 2008 en 11:27:36
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