GAZPACHO ANDALUZ


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: NINGUNA
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 100 GR. DE PAN DE VISPERA
- 800 GR. TOMATES ROJOS Y MADUROS
- 2 PIMIENTOS VERDES
- 1 PEPINO
- 1 DIENTE DE AJO PELADO
- 1 DL. ACEITE OLIVA VIRGEN
- 4 CUCHARADAS DE VINAGRE
- 3/4 L AGUA
- SAL


(PARA LA GUARNICION)
- 1 PIMIENTO VERDE
- 1 CEBOLLA PEQUEÑA
- 2 HUEVOS DUROS
- 1 TOMATE
- 150 GR. PAN

Instrucciones:


PONER EL PAN A REMOJO EN UN BOL DE AGUA
LAVAR LOS TOMATES (PUEDES PELARLOS SI QUIERES)
LAVAR LOS PIMIENTOS Y RETIRAR LAS SIMIENTES
ESCURRIRLOS BIEN Y SECARLOS CON UN PAÑO LIMPIO
LAVAR Y PELAR EL PEPINO
TROCEAR LAS VERDURAS EN DADOS DE UN TAMAÑO MEDIANO
BATIR LAS VERDURAS CON EL ROBOT O LA BATIDORA
AÑADIR EL DIENTE DE AJO PELADO
BATIR UNOS SEGUNDOS Y AÑADIR EL PAN ESCURRIDO
AÑADIR EL ACEITE DE OLIVA, EL VINAGRE, LA SAL Y EL AGUA
SEGUIR BATIENDO HASTA QUE QUEDE TODO BIEN TRITURADO
PARA QUE QUEDE TODO MEJOR PASAR LA MEZCLA POR UN PASAPURE (3 VECES)
TRASLADAR A UN BOL GRANDE Y REFRIGERAR EN LA NEVERA AL MENOS 4 HORAS.
ANTES DE SERVIR, CORTAR LOS INGREDIENTES DE LA GUARNICION EN CUADRADITOS PEQUEÑOS Y DISPONER CADA UNO EN UN BOL INDEPENDIENTE

Información Nutritiva:

140 CALORIAS RACION

Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 14 de abril de 2005 a las 15:21
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