Bizcocho al azafrán
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos aprox.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este bizcocho es de textura y sabor sorprendentes.Ingredientes:
250 cc. de zumo de naranja recién exprimidopiel rallada de 1 naranja
1/2 cucharadita de café de hebras de azafrán (ó 0,125 gr. molido)
3 huevos XL
155 gr. de azúcar glass
250 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
170 gr. de almedra molida
125 gr. de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
- Mezclar el zumo de naranja, ralladura y azafrán. Ponerlo al fuego en un cazo
pequeño y llevar a ebullición. Bajar el fuego, dejar cocer lentamente 1 minuto, retirar
y dejar enfríar.
- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear la mezcla. Añadir la mantequilla,
harina, la infusión de naranja y la almendra. Incorporarlo a la masa mezclando con
cuchara metálica hasta que la mezcla esté homogénea.
- Verter la masa en un molde de 26 cm y hornear a 180º
- Mezclar el zumo de naranja, ralladura y azafrán. Ponerlo al fuego en un cazo
pequeño y llevar a ebullición. Bajar el fuego, dejar cocer lentamente 1 minuto, retirar
y dejar enfríar.
- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear la mezcla. Añadir la mantequilla,
harina, la infusión de naranja y la almendra. Incorporarlo a la masa mezclando con
cuchara metálica hasta que la mezcla esté homogénea.
- Verter la masa en un molde de 26 cm y hornear a 180º
Fuente: Libro "Fast cakes" Editorial Blume.
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 24 de marzo de 2008 a las 16:06
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