Pizza de rúcula y jamón (Thermomix)


Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos y subida
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



100 gr. de cerveza MAHOU fria.
30 gr. de aceite oliva.
20 gr. de levadura fresca.
250 gr. de harina de fuerza.
10 gr. de sal.


RELLENO:

100 gr. de tomate triturado (natural o en conserva).
1 cucharadita de oregano (tomillo o hierbas provenzales y pimienta)
100 gr. de mozzarela en trozos o lo rallamos.
50 gr. de queso parmesano (rallado).
100 gr. de jamon iberico.
1 puñado de rucula.
20 gr. de aceite de oliva.

Instrucciones:



Poner todos los ingredientes en el vaso 1 minuto ,vaso cerrado vel espiga
dejar reposar hasta que doble el volumen 20 30 min. (yo siempre caliento la cerveza y el aceite 1 min. temp. 37º y vel. 2
Luego añado la levadura y mezclo unos segundos en vel. 4.
La harina y la sal (un pellizco) y mezco al 6 y amaso 1 min. en espiga).

Poner el horno a 250º

Con las manos aceitadas, retirar la masa del vaso, extenderla y cubrirla con el tomate, el oregano y los quesos (a mi me gusta poner en un vaso la mitad del vaso de tomate natural triturado, un buen chorro de aceite de oliva, un pellizco de sal, unas hierbas al gusto oregano, tomillo, provenzales...y pimienta. Mezclo bien con tenedor y extiendo esta mezcla sobre la masa, encima los quesos y al horno).

Bajar la temperatura a 220º (del horno) y hornear la pizza durante 20 min.

NOTA: A veces cojo una bolsa de quesos variados rallados y lo pongo sobre el tomate, es muy cómodo.

Al retirar la pizza, repartir el jamón y la rúcula por la superficie y regar con un poco de aceite de oliva.

Fuente: Mjmix
Enviada por mjmix (ver más recetas de mjmix)
Publicada el 28 de marzo de 2008 a las 18:46
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