Albondigas de patata con queso feta

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:
Una receta sencilla, recogida de un libro de cocina griega...habra que indagar...pues no me sale nada
parecido por el "google"

Ingredientes:
500grs de patatas.
120grs. de queso feta
4 cebolletas picadas
3 cucharadas de eneldo fresco picado
1 huevo batido
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta negra molida


Instrucciones:

Cueza las patatas sin pelar en agua con sal.
Escúrralas y todavía calientes, pélelas.
Póner en un cuenco y machacarlas, desmenuce soblre ellas el queso feta y añada las cebolletas, el eneldo , el huevo y el zumo de limon. Salpimentar con cautela (el queso feta es algo salado) mezclar bien.

Tapa la mezcla y deja reposar en la nevera hasta que esté firme.
Formar con las manos bolitas del tamaño de una nuez y aplastelas, rebozarlas como las croquetas con huevo y pan rallado…o con harina sola (según se quiera)

Enviada por  Missis
domingo, abril 06. 2008 en 16:02:24

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