Ratones de mousse
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 1 hora + 12 reposo
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta receta la presento más como idea que como receta en sí misma, por esta razón no pongo cantidades en los ingredientes, pues dependerán de los tamaños de los moldes que utilicemos o que tengamos a mano.Ingredientes:
Chocolate de cobertura blancoChocolate de cobertura negro
Para los ojos: Lacasitos y gotas de cobertura
Para las colas: Mazapán (almendra molida y azúcar glass a partes iguales + clara de huevo necesaria)
Para el relleno: He utilizado la fantástica mousse de turrón de Canelona, pero se puede utilizar cualquier receta que lleve gelatina y quede compactada (Mi pastel oriental, por ejemplo),
1 molde de huevo de Pascua.
Instrucciones:
Fundir el chocolate blanco y cubrir todas las paredes de una mitad del molde. Quitar el sobrante y dejar enfriar en la nevera para que endurezca.
Repetir la operación con el chocolate negro en la otra mitad del molde.
Preparar cualquier postre que lleve gelatina y que nos guste para el relleno. La mousse de turrón de Cane la encuentro ideal para combinar con los chocolates.
Llenar con la mousse elegida el interior de los moldes que tenemos chocolateados y enfriados. Dejar en la nevera para que cuaje bien (preferible hacerlo la víspera).
Cuando tengamos el relleno bien cuajado, le damos la vuelta al molde y procedemos a decorar los ratones.
Es un postre gracioso y sale de las típicas presentaciones, además de quedar muy rico.
Dejo el enlace del post, por si necesitáis aclarar posibles dudas...
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts228086-0.html
Repetir la operación con el chocolate negro en la otra mitad del molde.
Preparar cualquier postre que lleve gelatina y que nos guste para el relleno. La mousse de turrón de Cane la encuentro ideal para combinar con los chocolates.
Llenar con la mousse elegida el interior de los moldes que tenemos chocolateados y enfriados. Dejar en la nevera para que cuaje bien (preferible hacerlo la víspera).
Cuando tengamos el relleno bien cuajado, le damos la vuelta al molde y procedemos a decorar los ratones.
Es un postre gracioso y sale de las típicas presentaciones, además de quedar muy rico.
Dejo el enlace del post, por si necesitáis aclarar posibles dudas...
https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts228086-0.html
Fuente: Propia
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 20 de abril de 2008 a las 15:42
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