Mermelada de piña a la canela
Porciones / número de personas: 1,5 Kg. aprox.
Tiempo de Preparación: 15 minutos + 12 reposo
Tiempo de cocción: 2 horas aprox.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
El proceso para la confección de las mermeladas es siempre el mismo. Es cuestión de probar ingredientes nuevos.Ingredientes:
2 piñas en su punto (necesitamos 1,5 Kg. neto)1 Kg. de azúcar
1 cucharada de café colmada de canela
1 limón
Instrucciones:
El día antes pelar, limpiar y trocear las piñas.
Mezclar el azúcar con la canela. En la cazuela donde la vayamos a cocer, colocar capas de piña y azúcar alternativamente.
A la mañana siguiente, procedemos a cocer la mermelada el tiempo suficiente para obtener la textura deseada (unas dos horas). Casi al final de la cocción, añadimos el zumo de limón.
Cuando está cocida, le pasamos un poco la batidora para eliminar los trozos grandes.
Envasamos y esterilizamos con 20-25 minutos de baño María.
Mezclar el azúcar con la canela. En la cazuela donde la vayamos a cocer, colocar capas de piña y azúcar alternativamente.
A la mañana siguiente, procedemos a cocer la mermelada el tiempo suficiente para obtener la textura deseada (unas dos horas). Casi al final de la cocción, añadimos el zumo de limón.
Cuando está cocida, le pasamos un poco la batidora para eliminar los trozos grandes.
Envasamos y esterilizamos con 20-25 minutos de baño María.
Fuente: Propia
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 20 de abril de 2008 a las 16:40
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