Golondro con patatas

Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Chef 2000

Ingredientes:
1 kg de golondro
1 kg de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
laurel
aceite
sal
perejil
una almejas

Instrucciones:

El golondro lo pelamos y quitamos todas las espinas, lo cortamos en tacos y reservamos. Son las espinas, la cabeza y la piel hacemos un caldo. programando vapor 10 minutos. Reservamos
En la chef 2000 ponemos la cebolla, los ajos y el puerro muy picado con las patatas cortadas en trozos mas bien grandes, salamos y rehogamos sin que dore durante 3 minutos opción cocción/horno.Pasado este tiempo se añade al caldo reservado y las almejas, programamos 3 minutos opción vapor. Finalmente añadimos el pescado y programamos 1 minuto opción cocción horno. Al final se añade el perejil picado.
Se puede hacer todo en un paso, pero de esta forma nos aseguramos de que el pescado queda muy jugoso.

Enviada por Vanadis
jueves, abril 14. 2005 en 20:43:28

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[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta1464.html][b][size=5][u]Golondro con patatas[/u][/size][/b][/URL]

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[b][u]Introducción[/u]:[/b]
Chef 2000

[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
1 kg de golondro
1 kg de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
laurel
aceite
sal
perejil
una almejas
 
 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
El golondro lo pelamos y quitamos todas las espinas, lo cortamos en tacos y reservamos. Son las espinas, la cabeza y la piel hacemos un caldo. programando vapor 10 minutos. Reservamos
En la chef 2000 ponemos la cebolla, los ajos y el puerro muy picado con las patatas cortadas en trozos mas bien grandes, salamos y rehogamos sin que dore durante 3 minutos opción cocción/horno.Pasado este tiempo se añade al caldo reservado y las almejas, programamos 3 minutos opción vapor. Finalmente añadimos el pescado y programamos 1 minuto opción cocción horno. Al final se añade el perejil picado.
Se puede hacer todo en un paso, pero de esta forma nos aseguramos de que el pescado queda muy jugoso.

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[b][u]Fuente[/u]:[/b]

[b][u]Autor[/u]:[/b] Vanadis

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Golondro con patatas

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