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Tortilla española (al estilo del chef Casimera)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Introducción:
Esta es una tortilla de patata española.
Ingredientes:
1 kilo 200 gramos de patata
20 Huevos
1/2 litro de Aceite
Sal
Instrucciones:
Pelar las patatas, cortarlas inicialmente en cuartos y pasarlas por el disco de cortar "PATATA PANADERA"
Sazonar las patatas y freirlas sin que tomen color en aceite medio-fuerte. Una vez fritas deben escurrirse
Batir los huevos poniendole la sal necesaria
Mezclar las patatas con los huevos batidos
Prepara aceite en una sarten al fuego, cuando este bien caliente echar las patatas mezcladas con los huevos. revolver esta mezcla para que se cuaje de tal forma que paaterminarla, le demos por un lado y posteriormente por el otro y ya se pueda consumir
Nota: las sartenes de las tortillas solo se deben usar para las tortillas.
Sazonar las patatas y freirlas sin que tomen color en aceite medio-fuerte. Una vez fritas deben escurrirse
Batir los huevos poniendole la sal necesaria
Mezclar las patatas con los huevos batidos
Prepara aceite en una sarten al fuego, cuando este bien caliente echar las patatas mezcladas con los huevos. revolver esta mezcla para que se cuaje de tal forma que paaterminarla, le demos por un lado y posteriormente por el otro y ya se pueda consumir
Nota: las sartenes de las tortillas solo se deben usar para las tortillas.
Fuente: Chef Casimera
Enviada por
jueves, abril 14. 2005 en 23:55:14
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