Porciones / número de personas: 6 guarniciones
Tiempo de Preparación: 10 minutos, más enfriamiento
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres, Guarniciones, Especialidades internacionales, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Sirve como guarnición o como entrante frío.
Se le llama apio nabo o raíz de apio. MundoRecetas.com
Ingredientes:
2 cucharaditas zumo de limón
750 gr. apio nabo
60gr. mayonesa
2 cucharadas mostaza de Dijon (mejor la antigua)
1 cucharada de perejil picado
pimienta negra molida
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Instrucciones:
-Ponemos el zumo de limón en un bol.
-Pelamos el apio nabo. Lo cortamos con thx al 3 1/2 unos segundos o lo rallamos con mandolina o rallador. Ha de quedar en tiritas finas.
-A medida que las cortamos, las añadimos al bol y mezclamos para evitar que se oxiden.
-Batimos los demás ingredientes y los añadimos al apio nabo hasta que esté todo bien amalgamado.
-Tapamos y ponemos en la nevera como mínimo una hora.
Qué aproveche!
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| Fuente: le cordon bleu |
| Enviada por suseta en jueves, mayo 01. 2008 en 01:34:50 |
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