| |
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
| Berenjenas Parmiggiana |
|---|
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1kg de berenjenas a rodajas de 1cm de grosor
harina
aceite de girasol
1 cebolla gorda a dados
1 Kg. de tomate maduro pelado y despepitado y a dados
2 dientes de ajo laminado
una docena de hojas de albahaca grandes
¼ de manojo de perejil picado
300gr queso mozzarella a dados
50 gr. de parmesano rallado
sal
pimienta
orégano
aceite de oliva MundoRecetas.com
Instrucciones:
Por un lado freímos las berenjenas pasadas por harina en el aceite de girasol y la reservamos en un plato con servilletas de papel.
Por otro, hacemos un sofrito en una sartén, con la cebolla y el ajo en aceite de oliva y lo pochamos, cuando este blandita y sin color se añade el tomate y se sofríe bien cuando este el tomate añadimos la albahaca y el perejil y condimentamos con sal, pimienta y orégano.
En una bandeja de horno, ponemos una capa de berenjena, otra del sofrito y repartimos el queso mozzarella, repetimos la operación pero en vez de mozzarella el parmesano y horneamos a 200º C hasta que se dore el parmesano y listo.
Podemos decorar con albahaca y perejil picados espolvoreándolos.
Receta enviada por Jokin MundoRecetas.com
| | Fuente: Foro MundoRecetas.com | Enviada por Nacho en viernes, abril 15. 2005 en 11:31:35
Esta receta se ha visto un total de 4669 veces |
Más recetas de Nacho
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 16965
Recipe Module by Jens http://visayas.dk© |
|
|
