CORDERO ASADO AL HORNO -CON TRUCO-
Porciones / número de personas: 6-7
Tiempo de Preparación: 3 horas aprox.
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-1pierna de cordero-1paletilla "
-sal
-4 dientes de ajo, muy picaditos.
-aeite de oliva virgen extra
-un copazo de coñac.
-un vaso de agua.
-patatas al gusto
-pimientos de piquillo.
Instrucciones:
Bueno, la receta la sabeis todos, solo voy ha decir el truco que he empleado para que tuviera menos grasa: Lo puse el día anterior toda la tarde a fuego muy bajito, solo con sal.
Echó toda la grasa. Habia dos dedos de grasa en la fuente. Lo retiré, y antes de dorarlo, en una sartén frei cuatro dientes de ajo muy picaditos, añadi un buen copazo de coñac, y flambeé, añadí un poco de agua a la fuente y le eché por encima del cordero lo de la sartén.
Os digo que solamente les dije este truco cuando habian acabado de comer, y lme dijero que les encantó. Estaba buenisimo, y sin esa grasota.
Echó toda la grasa. Habia dos dedos de grasa en la fuente. Lo retiré, y antes de dorarlo, en una sartén frei cuatro dientes de ajo muy picaditos, añadi un buen copazo de coñac, y flambeé, añadí un poco de agua a la fuente y le eché por encima del cordero lo de la sartén.
Os digo que solamente les dije este truco cuando habian acabado de comer, y lme dijero que les encantó. Estaba buenisimo, y sin esa grasota.
Fuente: propia
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 5 de mayo de 2008 a las 15:38
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