Revuelto de coliflor
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta de aprovechamiento total.Los tallos de la coliflor me quedan
duros siempre al cocer, así que
directamente los retiro y los hago
aparte.
Ingredientes:
* coliflor* carne picada
* huevos
* cebolla
* ajo
* leche
* sal y pimienta
* perejil
Instrucciones:
En una cazuela o sartén con un buen chorro de aceite, se pocha un diente de ajo picado en láminas y media cebolla bien picada.
Añadimos la carne y le damos unas vueltas (en este caso ya estaba cocinada, así que no hubo necesitada de guisarla más)... la coliflor cortada en trocitos, previamente cocida en agua y sal... los huevos.... tres para cada dos personas... y un buen chorro de leche...
Salpimentamos, removemos con una cuchara de madera hasta cuajar el huevo y servimos al momento para que no se pase.
Espolvoreamos con perejil picado.
La coliflor es una fuente de vitaminas B y C muy interesante, también de potasio y magnesio. Hay quien no la toma por las flatulencias que produce.
Si se cuece con un puñadito de cominos resulta mucho mas suave a la digestión.
Añadimos la carne y le damos unas vueltas (en este caso ya estaba cocinada, así que no hubo necesitada de guisarla más)... la coliflor cortada en trocitos, previamente cocida en agua y sal... los huevos.... tres para cada dos personas... y un buen chorro de leche...
Salpimentamos, removemos con una cuchara de madera hasta cuajar el huevo y servimos al momento para que no se pase.
Espolvoreamos con perejil picado.
La coliflor es una fuente de vitaminas B y C muy interesante, también de potasio y magnesio. Hay quien no la toma por las flatulencias que produce.
Si se cuece con un puñadito de cominos resulta mucho mas suave a la digestión.
Fuente: Gijonesa
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 10 de mayo de 2008 a las 08:23
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