Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
INGREDIENTES:
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla grande
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- Perejil
- Romero
- Tomillo
- 1 diente de ajo
- Hebras de azafrán
- 1 pastilla de caldo de ave
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
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Instrucciones:
PREPARACIÓN:
- Calentar en una cazuela de barro un poco de aceite, agregar los trozos de pollo y sofreirlos a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente, que estén doraditos.
- Mientras pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
- Picar también el diente de ajo.
- Cuando el pollo esta doradito se agrega la cebolla y el ajo y se sofrien unos 5 minutos.
- Salpimentar, añadir el romero y el tomillo y espolvorear un poco de perejil picado, agregar también la pastilla de caldo desmenuzada y cubrir con agua.
- Llevar a ebullición con fuego suave y cuando empiece a hervir tapar la cazuela y dejar cocer el pollo durante 1 hora y media, siempre a fuego lento.
- A falta de unos 20 minutos para terminar la coción, incorporar a la cazuela las hebras de azafrán y los garbanzos.
- En el momento de servir, rectificar de sal y espolvorear con perejil picado.
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| Enviada por marisadeorta en miércoles, mayo 14. 2008 en 08:22:50 |
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