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Ocopa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 grs. de Queso fresco
2 Ajíes amarillos, sin semillas,picado en trozos
1 cebolla, picada en trozos
3 dientes de ajos
2 ramas de huacatay
100 grs. de mani tostado y molido
1/4 de taza de aceite
1/2 taza de leche evaporada
6 papas sancochadas y peladas
6 aceitunas negras
3 huevos duros
Lechuga para adornar
Queso para adornar
sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En una sartén freìr la cebolla junto con el aji y los ajos, hasta que esten cocidos. Licuarlos con el queso, el huacatay, el mani, el aceite y la leche evaporada, debe quedar como una crema. sazonar con sal y pimienta al gusto.
En un plato colocar una hoja de lechuga, una papa, Cubrir la papa con la salsa y adornar con una aceituna, 1/2 huevo duro y un trozo de queso fresco.
El problema que le veo, es que no se si habra huacatay por allá, ya que es una planta de esta zona, se que Miami se le conoce como Black Mint.
Si no consigues ponle en su lugar perejil, no sabra igual pero también quedara rica. Es un plato bien picante pero cada uno lo preparara de acuerdo a su gusto del ají. La receta tipica lleva tres veces mas de ají.
Enviada por Oscar
En un plato colocar una hoja de lechuga, una papa, Cubrir la papa con la salsa y adornar con una aceituna, 1/2 huevo duro y un trozo de queso fresco.
El problema que le veo, es que no se si habra huacatay por allá, ya que es una planta de esta zona, se que Miami se le conoce como Black Mint.
Si no consigues ponle en su lugar perejil, no sabra igual pero también quedara rica. Es un plato bien picante pero cada uno lo preparara de acuerdo a su gusto del ají. La receta tipica lleva tres veces mas de ají.
Enviada por Oscar
Enviada por
viernes, diciembre 03. 2004 en 18:31:49
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