Pastel de bacalao (TH)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


400g de bacalao desalado durante 36 horas, sin pieles ni espinas
12 pimientos del piquillo
3 huevos
200g de nata liquida para cocinar
Una cebolla
Un ajo
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de tomate frito
8 gambas grandes
Pimienta

Instrucciones:



En el vaso triturar la cebolla 2 segundos a V 5, añadir el aceite y sofreír 7 minutos V2 Tª 100 º C, incorporar el bacalao bien seco, escurrido y las gambas troceadas, mezclar unos segundos y volver a sofreír 5 minutos V 2.
Introducir los huevos por el bocal de uno en uno V 3, echar la nata, la salsa de tomate y mezclar unos segundos más añadiendo pimienta molida y sal si necesita.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite freír el ajo con los pimientos.
Preparar un molde tipo cake con papel de hornear engrasado, echar una capa con la mitad de mezcla, en el centro una cama con los pimientos y el resto del bacalao.
Hornear unos 50 minutos en horno precalentad a 180º, comprobar con un palillo por si le hace falta más tiempo.
Servir con una salsa de pimientos, (la misma fritura, pimientos sofritos con un ajo y triturado)


Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 25 de mayo de 2008 a las 19:14
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