Rulos de pasta filo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para cada rulo 1 hoja doble de pasta filo
1 pechuga de pintada (o pollo, lomo, etc.)
1 puerro quitando lo más verde
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo de asar
1 bolsa de setas variadas congeladas
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta y sal de hierbas
Instrucciones:
Calentar una sartén con aceite y dorar la pechuga entera; reservar.
En ese mismo aceite sofreir el puerro bien picadito y los pimientos también cortados muy finos; cuando este sofrito esté ya hecho incorporar la pechuga y dejar hacer unos 10 minutos a fuego suave.
Dejar templar y con un cuchillo cortar la pechuga en trocitos pequeños y mezclar con las verduras.
Sofreir las setas e incorporarlas a la mezcla anterior.
La pasta filo la extendemos y pincelamos con mantequilla derretida (yo lo hago con aceite de oliva) por los dos lados.
En un extremo del rectángulo colocar parte de la farsa, enrollar un poco y remeter los lados hacia adentro; seguir enrollando hasta el final. Pincelar de nuevo con aceite y meterlas en una fuente para horno; gratinar unos 10 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Servir recién hechas con un puré de guisantes, aliñado con sal de hierbas, y unas setas.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 27 de mayo de 2008 a las 08:41
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