rollitos de filloa y arroz QK


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 h aprox.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Recomiendo este plao, lo he tuneado de varias recetas y mis conocidos le llaman el sushi gallego

Ingredientes:

- 4 filloas
- 8 cucharadas de tomate frito
- 100 g de arroz basmati cocido
- 24 ó 28 gabas cocidas
- 2 pimientos de piquillo cortados en tiras
- 10 champiñones láminados y pasados por la plancha
Para la salsa:
- 1 ajo puerro
- 6 gambas
- 1/2 cucharada de harina
- chorro de coñac
- agua, sal, ajo, perejil y pimienta

Instrucciones:


Cortamos un poco los bordes a la filloa , cubrimos con 2 cucharadas de tomate frito,encima ponemos el arroz blanco, sin llegar a los bordes, sobre el arroz colocamos una fila de pimiento del piquillo, una fila de gambas cocidas y una fila de champiñones, enrrollamos la filloa, la colocamos sobre papel transpaente y las enrrollamos, metemos en la nevera y reservamos.


Para hacer la salsa, pochamos el ajo puerro, cuando este transparente añadimos las gambas, a continuación el ajo y el perejil, la harina y la doramos un poco, agregamos el chorro de coñac, un poco de agua y dejamos cocer, salpimentamos, pasamos por la batidora y añadimos si fuese necesario un poco más de agua.

Presentación:

Cortamos los rollitos de flloa en trozos( yo las meto un poco en el horno cortadas antes de servir) y los salseamos.



Enviada por QK (ver más recetas de QK)
Publicada el 15 de junio de 2008 a las 20:53
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