Tarta Italiana de frambuesas y almendras con crema mascarpone
Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Es entre tarta y puding…es como “humedo” lo he copiado de una receta francesaIngredientes:
95grs de arroz tipo bomba (arborio..ponia)330 grs de leche
65grs de azúcar.
½ cucharadita de nuez moscada.
½ cucharadita de sal.
120grs de almendras molidas
80grs de harina de maiz (aquí creo que metí la pata…será maizena )
2 cucharaditas de levadura royal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
65grs. de azúcar
¼ cucharadita de sal
1 huevo grande (tipo L)
80 grs de leche
80 grs. de crema Fraîche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendras…(yo he puesto agua de azahar)
300 grs de frambuesas congeladas, dejandolas descongelar y escurridas
Crema de mascarpone:
250grs de mascarpone
3 cuacharadas de amaretto ( en mi caso…ron)
5 cucharadas de azúcar glas
½ cuchara de estracto de almendras ( en mi caso agua de azahar)
Instrucciones:
En un cuenco ponemos a cocer los 5 primeros ingredientes…hasta que quede el arroz al dente . Reservar.
En la thermomix, he puesto los ingredientes del 3º bloque( huevo …etc…) y lo he batido un poco…tenia ya por otro lado, la mezcla del 2º bloque pesado y lo he incorporado, por ultimo he puesto las frambuesas mezclandolas con cuidado y en un recipiente redondo con base desmontable y previamente untada con mantequilla y harina.
Todo al horno a 180º unos 35 minutos.
Mientras estaba en el horno he preparado la mezcla de la crema de mascarpone, la he puesto en una manga y reservar en la nevera.
Una vez fria la tarta adornarla con la crema y si se tienen frambuesas….tambien.
En la thermomix, he puesto los ingredientes del 3º bloque( huevo …etc…) y lo he batido un poco…tenia ya por otro lado, la mezcla del 2º bloque pesado y lo he incorporado, por ultimo he puesto las frambuesas mezclandolas con cuidado y en un recipiente redondo con base desmontable y previamente untada con mantequilla y harina.
Todo al horno a 180º unos 35 minutos.
Mientras estaba en el horno he preparado la mezcla de la crema de mascarpone, la he puesto en una manga y reservar en la nevera.
Una vez fria la tarta adornarla con la crema y si se tienen frambuesas….tambien.
Fuente: Isabelle (Québec)
Enviada por Missis (ver más recetas de Missis)
Publicada el 22 de junio de 2008 a las 20:55
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