Clafoutis de higos y pasas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
A partir del clafoutis de cerezas, ha surgido este otro.Ingredientes:
600 gr. de higos100 gr. de almendra cruda molida
170 gr. de azúcar
4 huevos
2 yemas
20 cl. de Crème Fraîche
50 gr. de pasas de Corinto
50 gr. de Maizena
Maizena extra
1 cucharadita de te de canela molida
Instrucciones:
Preparar con papel de horno un molde desmontable de 22 cm.
Lavar bien los higos, secarlos y cortarlos por la mitad. Enharinarlos con Maizena por la parte abierta y colocarlos en la base del molde con la piel hacia arriba. Colocar las pasas en los huecos.
De la misma Maizena que nos ha sobrado, pesaremos 50 gr. que mezclaremos con la almendra molida, el azúcar y la canela.
Por otra parte, batiremos los huevos, las yemas y la Crème Fraîche. Una vez hecho esto, incorporaremos los ingredientes secos y batiremos bien.
Verter esta masa cuidadosamente en el molde y hornear a 180 - 200º
Lavar bien los higos, secarlos y cortarlos por la mitad. Enharinarlos con Maizena por la parte abierta y colocarlos en la base del molde con la piel hacia arriba. Colocar las pasas en los huecos.
De la misma Maizena que nos ha sobrado, pesaremos 50 gr. que mezclaremos con la almendra molida, el azúcar y la canela.
Por otra parte, batiremos los huevos, las yemas y la Crème Fraîche. Una vez hecho esto, incorporaremos los ingredientes secos y batiremos bien.
Verter esta masa cuidadosamente en el molde y hornear a 180 - 200º
Fuente: Propia
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 29 de junio de 2008 a las 23:21
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