Pastel de verduras (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el recipiente Varoma500 g de calabacines troceados
250 g de zanahorias troceadas
Sal y pimienta
500 g de agua para el vaso
Para el cuajado
4 huevos
200 g de nata líquida
30 g de mantequilla
Sal y pimienta
Para poner entre las capas
150 g de queso rallado o en lonhas finas
Para cuajar el pastel
800 g de agua
Para gratinar
Mayonesa y piñones
Instrucciones:
Trocee los calabacines 4 sg. en vel. 5 sáquelos y póngalos en el recipiente Varoma.
Ralle las zanahorias 4 sg. en vel. 5 sáquelas, póngalas en la bandeja del Varoma e introduzca esta en el mismo.
Tape y reserve.
Ponga en el vaso el agua para cocer las verduras y programe 5 min. temp. Varoma vel. 2
Coloque el recipiente sobre la tapadera y vuelva a programar 12 min. temp. Varoma vel. 2
Tire el agua, ponga los calabacines y las zanahorias sobre papel de cocina para que absorba el agua, mientras ponga en el vaso los ingredientes del cuajado y programe 6 min. 90º vel. 3
Forre un molde que quepa en el Varoma con papel film.
Ponga una capa calabacín, una de queso, una de cuajado una de zanahoria, otra de queso, otra de cuajado, hasta acabar con una de calabacín, sazonando cada capa.
Tape bien con papel de aluminio.
Colóquelo dentro del Varoma y reserve.
Lave bien el vaso, eche 800 g de agua y programe 7 min. temp. Varoma vel. 2
Cuando termine, coloque encima el Varoma y vuelva a programar 45 min.temp. Varoma vel. 2
Verifique que esta bien cuajado.
Por ultimo, desmolde en frío, distribuya los piñones sobre ella, gratínelo unos min. y sirva.
Nota: Yo no tenía un recipiente que me entrara en el Varoma y lo he cuajado en el horno.
Horno precalentado a 160º unos 35 min. al baño María.
Ralle las zanahorias 4 sg. en vel. 5 sáquelas, póngalas en la bandeja del Varoma e introduzca esta en el mismo.
Tape y reserve.
Ponga en el vaso el agua para cocer las verduras y programe 5 min. temp. Varoma vel. 2
Coloque el recipiente sobre la tapadera y vuelva a programar 12 min. temp. Varoma vel. 2
Tire el agua, ponga los calabacines y las zanahorias sobre papel de cocina para que absorba el agua, mientras ponga en el vaso los ingredientes del cuajado y programe 6 min. 90º vel. 3
Forre un molde que quepa en el Varoma con papel film.
Ponga una capa calabacín, una de queso, una de cuajado una de zanahoria, otra de queso, otra de cuajado, hasta acabar con una de calabacín, sazonando cada capa.
Tape bien con papel de aluminio.
Colóquelo dentro del Varoma y reserve.
Lave bien el vaso, eche 800 g de agua y programe 7 min. temp. Varoma vel. 2
Cuando termine, coloque encima el Varoma y vuelva a programar 45 min.temp. Varoma vel. 2
Verifique que esta bien cuajado.
Por ultimo, desmolde en frío, distribuya los piñones sobre ella, gratínelo unos min. y sirva.
Nota: Yo no tenía un recipiente que me entrara en el Varoma y lo he cuajado en el horno.
Horno precalentado a 160º unos 35 min. al baño María.
Fuente: Libro Thermomix
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 7 de julio de 2008 a las 17:20
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