Pastel volcado de albaricoques (de Dinamito)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de Dinamito, de momento sin foto.

Si no disponemos de albaricoques en almibar....
podemos sustituirlos por mitades de melocotón
en almibar.

Ingredientes:


Masa:

* 125 g. De margarina
* 175 g de azúcar
* 1 pellizco de sal
* 3 huevos
* 1 cucharadita rasa de canela y otra de clavos
* 175 g de harina
* 2 cucharaditas de levadura royal

Cubierta:

* 1 bote de albaricoques
* Cerezas en conserva
* 2 cucharadas de jarabe claro
* 1 cucharada de coco rallado

Instrucciones:


Batir a velocidad 3 y con la mariposa puesta, la margarina con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté espumosa.
Agregar poco a poco los huevos y las especias.
Mezclar la harina con la levadura e incorporar a la pasta anterior.

Escurrir los albaricoques, reservando un poco de jugo y disponerlos ordenadamente sobre el fondo de un molde desmoldable de 28 cm.
Situarlos invertidos, colocando debajo de cada uno una cereza.

Preparar un jarabe claro (en un cazo a fuego suave, dejar hervir hasta que reduzca un poco) con un poco de jugo reservado y bañar con él la fruta.
Verter la pasta en el molde sobre la fruta.

Cocer la tarta de 30 a 35 minutos en el horno precalentado a 200.

Volcar la tarta hecha sobre una bandeja y servir espolvoreada con el coco, fría o caliente


Fuente: Dinamito
Enviada por Gijonesa (ver más recetas de Gijonesa)
Publicada el 15 de julio de 2008 a las 17:15
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