CROQUETAS DE SALCHICHAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES:* Un paquete de salchichas. (quedan buenisimas las de O. Mayer con queso)
SOFRITO
* 80 g de aceite.
* 20 g de cebolla
________________________________________________________
* 110 g de harina.
RESTO:
*500 g de leche.
* Sal, nuez moscada, pimienta
Instrucciones:
PREPARACIÓN:
1º.- Trocea las salchichas 3 segundos en velocidad 4. Reserva
2º.- Pon los ingredientes del sofrito y programas 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2. Baja con la espátula lo que queda en las paredes del vaso y de la tapadera.
3º.- Rehoga la harina, programando 1 minuto, 100º, velocidad 2 y 1/2
4º.- Echa la leche y los condimentos, mezcla 10 segundos en velocidad 5. .
5º.- Añade las salchichas y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2. Dejalas reposar unos minutos sin sacar el vaso de la maquina.
6º.- Envuelvelas en huevo y pan rallado. O en harina, huevo y pan rallado; O en pan rallado, huevo y pan rallado, esto se deja al gusto de los comensales
CONSEJOS;
1º.- Quedan mas crujientes y mas bonitas, si las envuelves con pan tierno rallado
2º.- Si quieres doblar las cantidades, cambia el tiempo del sofrito y ponle 1 minuto mas, (4 minutos) y 5 segundos mas para mezclar con la leche (15 segundos)
1º.- Trocea las salchichas 3 segundos en velocidad 4. Reserva
2º.- Pon los ingredientes del sofrito y programas 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2. Baja con la espátula lo que queda en las paredes del vaso y de la tapadera.
3º.- Rehoga la harina, programando 1 minuto, 100º, velocidad 2 y 1/2
4º.- Echa la leche y los condimentos, mezcla 10 segundos en velocidad 5. .
5º.- Añade las salchichas y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2. Dejalas reposar unos minutos sin sacar el vaso de la maquina.
6º.- Envuelvelas en huevo y pan rallado. O en harina, huevo y pan rallado; O en pan rallado, huevo y pan rallado, esto se deja al gusto de los comensales
CONSEJOS;
1º.- Quedan mas crujientes y mas bonitas, si las envuelves con pan tierno rallado
2º.- Si quieres doblar las cantidades, cambia el tiempo del sofrito y ponle 1 minuto mas, (4 minutos) y 5 segundos mas para mezclar con la leche (15 segundos)
Enviada por jalapa (ver más recetas de jalapa)
Publicada el 19 de julio de 2008 a las 01:13
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