Melocotones con vino, miel y canela


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:



Esta es una compota muy sabrosa, y para mí bastante más rica que el clásico melocotón en almíbar. Ahora en verano, bien fresquito es un postre perfecto. Pero también se pueden tomar templados con una bola de helado de vainilla o una crema de Mascarpone

Ingredientes:

* 6 melocotones
* 250 ml de vino blanco seco
* 125 ml de agua
* 125 gr de miel
* 2 palos de canela

Instrucciones:


En primer lugar se parten los melocotones y se les quita la piel. Se pueden trocear en pequeño, pero a mi me gusta partirlos en dos mitades, como los clásicos melocotones en almíbar. Para ello, se hace un corte alrededor de la fruta y se hace un giro sujetando cada mitad con una mano, como se ve en las fotos, siempre antes de pelarlos, para que no se resbalen
https://www.recetasdemama.es/wordpress/wp-content/uploads/2008/07/sin-titulo.mov

Una mitad sale sin hueso, y a la otra hay que ayudarle un poco con la punta de un cuchillito, Luego se les quita la piel y se ponen al fuego cubiertos con el agua el vino y la miel. Yo los he aromatizado con canela, pero se puede poner en su lugar una cucharadita de esencia de vainilla.

Cuando están tienos, se apartan del fuego y se dejan enfriar y se guardan en un tarro de cristal o en una fiambrera.

Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por azores (ver más recetas de azores)
Publicada el 20 de julio de 2008 a las 17:37
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