TORTILLA DE PAPAS, SIN HUEVOS

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Riquisima, facil y no da colesterol jejeje

Ingredientes:
INGREDIENTES;
* 350 ó 400 g de papas
* 3 ajos grandecitos, quitándoles el corazón.
* Un manojo de perejil
* Vinagre al gusto (1 cucharada sopera aproximadamente)
* Agua 1/2 cucharada sopera


Instrucciones:

1º Cortas las papas, como para tortilla

2º Pones la sarten al fuego con aceite, la calientas, y una vez caliente, añades las papas y las fries, dandole vueltas poco a poco

3º Una vez fritas, se cuela el aceite (puedes aprovecharlo para otra cosa)
4º En el mortero, pones los ajos, y el perejil y los machacas bien (yo pique los ajos con la mandolina pero le di un poquito en el mortero, para que se mezclara bien con el perejil) le añades el vinagre, y lo viertes sobre las papas
5º Cuando este mezclada, le añades el agua y la vas aplastando un poquito hasta que ligue, y le das forma con la espatula de madera
6º Le vas dando vueltas hasta que este cuajada
7º Cuando veas que ya cuajo, le das la vuelta, y la cuajas por la otra parte.

Enviada por  jalapa
miércoles, julio 23. 2008 en 12:12:15

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