Porciones / número de personas: 900 gr.
Tiempo de Preparación: 2h 30
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
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Introducción:
En panificadora Princess, programa 5 "Quick wheat". MundoRecetas.com
Ingredientes:
150 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina integral
160 cc. de cerveza
80 cc. de agua
25 cc. de aceite de oliva
16 gr. de leche en polvo
16 gr. de melaza (miel de caña)
30 gr. de nueces peladas
120 gr. de muesli de fibra
1 cucharadita de café de lecitina de soja
1/4 cucharadita de café de ácido ascórbico
sal
muesli para la corteza
aceite para la corteza
Masa de arranque:
40 cc. de leche
50 gr. de harina de fuerza
16 gr. de levadura fresca MundoRecetas.com
Instrucciones:
Hacer la masa de arranque, ponerla en la cubeta de la panificadora con el resto de ingredientes y antes de la última fermentación, sacar la masa con las manos untadas de abundante aceite.
La rodamos toda ella por un plato con muesli y una vez hecho esto, volvemos a depositar la masa en la cubeta para que prosiga el programa.
Si optamos por hacer panes pequeños en el horno convencional, procederemos de la misma forma y los hornearemos a 200º durante 20 minutos. Salen 6 piezas de 140 gr.
Más fotos en el post
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| Fuente: Propia |
| Enviada por mongeta en sábado, julio 26. 2008 en 20:51:53 |
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