Chutney de pimientos rojos
Porciones / número de personas: 1200 gr.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos aprox.
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 pimientos rojos de carne firmeInstrucciones:
En una cazuela de fondo grueso poner el azúcar, vinagre, sal y especias. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se disuelva el azúcar.
Lavar los pimientos y, con el pelador de patatas, pelarlos. Cortarlos a tiras y trocearlos.
Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles la pulpa (que no usaremos). Trocearlos.
Picar las cebollas o cortarlas a rodajas (según nuestras preferencias).
Ponerlo todo en la cazuela junto con las pasas y cocer a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Incorporar la pectina hacia la mitad de cocción.
Envasar y hacer un baño María de 25 minutos. Enfríar y etiquetar, recordando que hay que esperar tres meses antes de consumirlo.
Lavar los pimientos y, con el pelador de patatas, pelarlos. Cortarlos a tiras y trocearlos.
Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles la pulpa (que no usaremos). Trocearlos.
Picar las cebollas o cortarlas a rodajas (según nuestras preferencias).
Ponerlo todo en la cazuela junto con las pasas y cocer a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Incorporar la pectina hacia la mitad de cocción.
Envasar y hacer un baño María de 25 minutos. Enfríar y etiquetar, recordando que hay que esperar tres meses antes de consumirlo.
Fuente: www.alimentacion-sana.com
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 24 de agosto de 2008 a las 16:56
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