Atún "encebollao"
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 grs de Atún limpio2 cebollas grandes
3 dientes de ajos
5 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino de Jerez
Perejil
Instrucciones:
En una sartén grande pongo el aceite y los ajos cuando toman un poco de color añado las cebollas en rodajas muy finas, añado la pimienta el laurel, y la sal, y lo dejo a fuego medio hasta que la cebolla esté bien tierna
Añado el atún cortado en dados, el vino, y espolvoreo el perejil picado, lo dejo hacer durante 5 minutos, removiendo con cuidado para que el atún no se rompa, lo retiro del fuego, tapo la sartén para que termine de hacerse con el calor que tiene.
Así el atún no quedará seco.
Añado el atún cortado en dados, el vino, y espolvoreo el perejil picado, lo dejo hacer durante 5 minutos, removiendo con cuidado para que el atún no se rompa, lo retiro del fuego, tapo la sartén para que termine de hacerse con el calor que tiene.
Así el atún no quedará seco.
Fuente: la cocina popular malagueña
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 19 de septiembre de 2008 a las 19:18
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