magdalenas de chocolate y plátano
Porciones / número de personas: 18
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 plátanos maduros, chafados con un tenedor100 gr de mantequilla en pomada
75 gr de azúcar glass
60 gr de azúcar moreno
2 huevos grandes
1 yogur de plátano
250 gr de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cuchadas de chocolate en polvo sin azúcar
1 cucharadita de canela
200 gr de gotas de chocolate (se puede poner menos,eso va a gustos)
18 moldes de papel de magdalena del número 8
Para la cobertura:
200 gr de chocolate negro para fundir (si no os giusta el sabor intenso a chocolate, reducir esta cantidad a 100- 125gr)
200 gr de queso mascarpone
para decorar: flores de fondant(pasta de azúcar)
Instrucciones:
1.- en un bol mezclar la mantequilla en pomada, el azúcar glass, el azúcar moreno y batirlo todo muy bien. añadir los huevos y el yogur. mezclar bien. añadir los plátanos chafados con un tenedor.
2.- en un bol a parte, colar la harina, añadir el bicarbonato, la levadura, el cacao en polvo y la canela. mezclar bien.
3.- añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda. añadir las perlas de chocolate. mezclar bien.
4.- rellenar los moldes de magdalena 2/3 partes de su capacidad.
5.- hornear a 200º con calor por arriba y abajo durante 20 minutos.
para la cobertura:
derretir el chocolate y dejar que se enfríe un poco. batir el mascarpone en un bol con ayuda de una cuchara de madera o varillas y añadirle el chocolate derretido. meter en una manga pastelera y decorar las magdalenas.
2.- en un bol a parte, colar la harina, añadir el bicarbonato, la levadura, el cacao en polvo y la canela. mezclar bien.
3.- añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda. añadir las perlas de chocolate. mezclar bien.
4.- rellenar los moldes de magdalena 2/3 partes de su capacidad.
5.- hornear a 200º con calor por arriba y abajo durante 20 minutos.
para la cobertura:
derretir el chocolate y dejar que se enfríe un poco. batir el mascarpone en un bol con ayuda de una cuchara de madera o varillas y añadirle el chocolate derretido. meter en una manga pastelera y decorar las magdalenas.
Fuente: propia
Enviada por PrunusDulcis (ver más recetas de PrunusDulcis)
Publicada el 24 de septiembre de 2008 a las 19:24
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