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Galletas Cheddar a la mostaza  |
Porciones / número de personas: 45-50 unidades
Tiempo de Preparación: 15 minutos + 45 reposo
Tiempo de cocción: 17 + 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
(Pulsa para ampliar)
Introducción:
El queso Cheddar está hecho con leche de vaca y es originario del pueblo que lleva el mismo nombre, en el condado de Somerset (Inglaterra).
Estas galletas quedan muy suaves de sabor, son muy apropiadas para los que no sean muy "queseros". MundoRecetas.com
Ingredientes:
100 gr. de queso Cheddar rallado
125 gr. de manteca de cerdo
200 gr. de harina
30 cc. de leche
20 gr. de azúcar moreno
35 gr. de copos de avena
15 gr. de mostaza
1 huevo
5 gr. de levadura Royal
3 cucharaditas de café de orégano de buena calidad
2 cucharaditas de café de semillas de mostaza
sal gruesa MundoRecetas.com
Instrucciones:
Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, empezaremos por mezclar la manteca, leche, azúcar, mostaza y yema de huevo (reservar la clara). Batir bien e incorporar el queso. Reservar.
Tamizar la harina y la levadura. Incorporar a la mezcla anterior y añadir la avena hasta conseguir una masa homogenea y manejable (no nos costará mucho).
Hacer una bola con la masa, envolverla con plástico o film y dejarla reposando en la nevera 30-45 minutos. Pasado este tiempo, extenderemos la masa con el rodillo, dejándola de un grosor de 1/2 cm. aprox., y marcaremos las galletas.
He usado un cortador de 4,5 x 3 cm.
Pintar las galletas con la clara que hemos reservado, y espolvorearlas con la mezcla de orégano, semillas de mostaza y sal. Estos ingredientes complementan la suavidad del sabor de estas galletas. Sed generosas en este paso.
Hornear sólo abajo a 200º 17 minutos, y 5 minutos más abajo y arriba (esto es orientativo, cada horno...).
Una vez fuera del horno, dejarlas 5 minutos en la bandeja y luego enfriarlas en rejilla.
Más fotos e info en el post:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt268439.html MundoRecetas.com
| | Fuente: Propia | | Enviada por mongeta en sábado, octubre 04. 2008 en 22:06:16 |
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