Clafoutis de roquefort, peras y nueces.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la vi en un blog francés de cocina, como todos los clafoutis la base es huevo y leche y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:
4 huevos.
25 cl de leche.
20 cl de nata, yo lo sustituí por más leche.
75 gr de harina.
150 gr de roquefort.
4 peras peladas y cortadas en mitades ( yo utilicé un bote de peras en almíbar).
Nueces en mitades.
Sal y pimienta.

Instrucciones:

Para un molde de 22cm., tipo quiche o de los desmoldables.

Precalentar el horno a 180º.

Batir en un bol los huevos, la leche, la nata y la harina, poner una pizca de sal ( no mucha que el queso ya es salado), añadir el queso troceado y seguir batiendo, tiene que quedar como una crema espesa, verter sobre el molde bien engrasado. Colocar por encima las peras y las nueces, bien repartidas. Moler un poco de pimienta blanca por encima y llevar al horno. A 180º unos 30 minutos.


En thermomix: poner los huevos, la leche, la nata, la harina y una pizca de sal en el vaso, batir 5 segundos a vel 3. Añadir el queso troceado y poner 10 segundos vel 4. Verter sobre el molde engrasado y colocar por encima las peras y las nueces. Moler un poco de pimienta blanca por encima. Llevar al horno a 180º durante unos 30 minutos.

Se puede tomar tibio o frío.

Fuente: Eryn et sa folle cuisine
Enviada por  clemenvilla
viernes, octubre 10. 2008 en 22:00:59

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