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Ajos confitados (thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Los ajos así preparados son más digestivos y se pueden usar en mayor cantidad para dar perfume y sabor a muchas recetas. El aceite sobrante utilízalo para salsas, pizzas, tostadas… Lo más laborioso es pelar los ajos, pero a la larga es un ahorro de tiempo tenerlos así conservados.
Ingredientes:
500 gr. de ajos pelados
500 gr. de aceite de oliva virgen, por supuesto.
Instrucciones:
Coloca la mariposa en la thermomix. Vierte todos los ingredientes en el vaso y programe 30 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Una vez confitado los ajos, resérvelos en un recipiente de cristal, cubiertos por un poco de aceite.
Una vez confitado los ajos, resérvelos en un recipiente de cristal, cubiertos por un poco de aceite.
Fuente: La revolución en la cocina
Enviada por
lunes, octubre 13. 2008 en 20:27:47
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