Borrajas con almejas
Porciones / número de personas: 3o 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 ½ kg de borrajas½ kg. de almejas
2 o 3 ajos
1 cucharada de harina
Un buen chorro de un buen vino blanco
Caldo de hacer la borraja (1 o 2 cucharadas)
Instrucciones:
Se limpia y trocea la borraja y en se cuece en agua hirviendo con sal, en unos 10 a 15 minutos ..estará…se pincha para comprobar, de pende de lo tierna tarda más o menos.
Se escurre, ser reserva un vasito del agua de cocerlas.
Las almejas han pasado un buen rato en agua con sal…para limpiarse y sacar algo de la arena que contengan, se escurren.
En una sarten se doran los ajos, se añade la cucharada de harina y se tuesta un poco, se le añade el agua de la cocción y el vino blanco, se da unas vuelta y se ponen las almejas…hasta que esten abiertas, yo voy moviendo la sarten y dandoles vueltas..
Se mezclan las borrajas con las almejas, y yo las caliento en el microondas para que se mezclen sabores
Se escurre, ser reserva un vasito del agua de cocerlas.
Las almejas han pasado un buen rato en agua con sal…para limpiarse y sacar algo de la arena que contengan, se escurren.
En una sarten se doran los ajos, se añade la cucharada de harina y se tuesta un poco, se le añade el agua de la cocción y el vino blanco, se da unas vuelta y se ponen las almejas…hasta que esten abiertas, yo voy moviendo la sarten y dandoles vueltas..
Se mezclan las borrajas con las almejas, y yo las caliento en el microondas para que se mezclen sabores
Enviada por Missis (ver más recetas de Missis)
Publicada el 29 de octubre de 2008 a las 19:41
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