Castañas: asar-pelar-cocer (microondas)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esto no es una receta en sí. Es un truco para pelar y asar castañas limpia y rápidamente.Ingredientes:
- castañasInstrucciones:
Hacemos un corte en cada castaña, lo suficientemente profundo como para que la piel dura se raje (si no, explorarían).
Para que parezcan como asadas las cocinamos al 100% de potencia, destapadas. Si son un puñadito tardaremos sólo 2 ó 3 minutos. Si no, estuvieran, prolongaríamos el tiempo que hiciese falta, siempre con tiempos cortos y comprobando su estado. Cuando están en su punto se pelan estupendamente.
Si las quisiésemos sólamente pelar, para hacer un puré, lo haríamos como acabo de explicar, pero prolongando el tiempo si ponemos más cantidad y removiéndolas de vez en cuando. Luego las coceríamos en leche, de la manera tradicional o en en microondas.
Para que parezcan como asadas las cocinamos al 100% de potencia, destapadas. Si son un puñadito tardaremos sólo 2 ó 3 minutos. Si no, estuvieran, prolongaríamos el tiempo que hiciese falta, siempre con tiempos cortos y comprobando su estado. Cuando están en su punto se pelan estupendamente.
Si las quisiésemos sólamente pelar, para hacer un puré, lo haríamos como acabo de explicar, pero prolongando el tiempo si ponemos más cantidad y removiéndolas de vez en cuando. Luego las coceríamos en leche, de la manera tradicional o en en microondas.
Fuente: Cristina Galiano
Enviada por maria_tesouro (ver más recetas de maria_tesouro)
Publicada el 18 de noviembre de 2008 a las 00:31
Esta receta se ha visto un total de 11.536 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.79 sobre 5
78 votos.