ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA ( THERMOMIX )

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Para las albóndigas :

1 k. de magro de cerdo , en trozos
2 ajos
perejil
miga de pan remojada en leche o vino blanco
2 huevos
nuez moscada

Para la salsa :

50 grs. de aceite
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
4 zanahorias
200 grs. de judías verdes
200 grs. de guisantes
100 grs. de vino blanco
200 grs. de tomate natural triturado
200 grs. de agua
sal y pimienta

Instrucciones:

- Poner en el vaso , la carne de cerdo , los ajos , la miga de pan , sal y pimienta , los huevos , la nuez moscada y triturar 10 segundos , velocidad 5 - 10 .

- Sacar la masa del vaso y formar las albóndigas .

- Pincelar el recipiente Varoma con aceite y colocar las albóndigas . Reservar .

- Poner en el vaso , el aceite y calentar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir la cebolla y los pimientos , trocear 4 segundos , velocidad 4 y programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir el tomate , el vino , el agua , las judías , los guisantes y las zanahorias cortadas en rodajas , programar 30 minutos , temperatura Varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

- Colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera del vaso , con las albóndigas dentro .

- Al terminar , poner las albóndigas en una fuente , verter la salsa por encima y dejar reposar unos minutos .

- NOTA : Si se desea , poner las albóndigas , con la salsa , en una cazuela y hervir unos minutos en el fuego .

Enviada por  concha
miércoles, noviembre 26. 2008 en 15:35:00

Esta receta se ha visto un total de 7632 veces