Mis berenjenas guisadas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 berenjenas grandes. -2 cebollas. -6 ajos.hoja de laurel. -4 pimientas. -aceite. -sal.
brick de tomate frito pequeño. -1/2l. de caldo.
Instrucciones:
Pelar y partir las berenjenas a trozos grandes y ponerlas en agua y sal durante 1-2h.
Pochar los ajos picados y las cebollas cortadas finas en aceite. Añadir las berenjenas escurridas, salar y dar unas vueltas.
Poner las pimientas, el laurel, el tomate frito y el caldo, remover el conjunto. Cocer a fuego suave hasta que reduzcan, quede una salsita y esten tiernas.
Pochar los ajos picados y las cebollas cortadas finas en aceite. Añadir las berenjenas escurridas, salar y dar unas vueltas.
Poner las pimientas, el laurel, el tomate frito y el caldo, remover el conjunto. Cocer a fuego suave hasta que reduzcan, quede una salsita y esten tiernas.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 29 de noviembre de 2008 a las 20:23
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