Mini tartaletas de queso y frutas
Porciones / número de personas: 16/18 mini tartaletas
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta muy apañada para hacer pastelitos en poco tiempo, con un poco de quesoy fruta de temporada. Salen unas 16/18 mini tartaletas.
Ingredientes:
Relleno:70 gr queso fresco, tipo Philadelphia
25 gr nata
25 gr azúcar (o sacarina equivalente)
15 gr harina
1 huevo
Resto:
Mini tartaletas (o masa quebrada y moldes)
Mermelada al gusto
Fruta de temporada
Frutos secos
Instrucciones:
Si tenemos que preparar las tartaletas, se dejan hechas con antelación, la masa quebrada para esta receta se hornea durante 15 minutos a 180º
Dejamos el horno precalentando a 180º.
1.- Hacemos el relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno y batir con fuerza hasta que queden ligados. La masa queda bastante líquida, pero al hornearla se cuajará.
2.- Se rellenan las tartaletas con un poco de mermelada en la base, se añade la crema, y fruta al gusto.
3.- Se hornean a 180º durante 15 minutos.
*Esta receta admite todas las variaciones que se quiera, desde poner chocolate en la base en lugar de mermelada, o no poner nada, a poner cualquier tipo de fruta o fruto seco.
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Para las que figuran en la foto, las he hecho así:
He dividido las tartaletas en grupos.
En el primero, he puesto una cresta de kiwi central (usando un cortador para galletas) y después he decorado con almendra fileteada y unos granos de granada. Estas no pueden dejarse de un día para otro porque la granada perderá color y manchará ligeramente la crema. Siguen estando ricas pero ya no están tan bonitas.
En el segundo, he puesto mermelada de melocotón en la base y un pistacho encima
En el tercero, he usado vasos de chupito de barquillo y he puesto granos de granada en el fondo y una nuez encima.
Dejamos el horno precalentando a 180º.
1.- Hacemos el relleno: Mezclar todos los ingredientes del relleno y batir con fuerza hasta que queden ligados. La masa queda bastante líquida, pero al hornearla se cuajará.
2.- Se rellenan las tartaletas con un poco de mermelada en la base, se añade la crema, y fruta al gusto.
3.- Se hornean a 180º durante 15 minutos.
*Esta receta admite todas las variaciones que se quiera, desde poner chocolate en la base en lugar de mermelada, o no poner nada, a poner cualquier tipo de fruta o fruto seco.
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Para las que figuran en la foto, las he hecho así:
He dividido las tartaletas en grupos.
En el primero, he puesto una cresta de kiwi central (usando un cortador para galletas) y después he decorado con almendra fileteada y unos granos de granada. Estas no pueden dejarse de un día para otro porque la granada perderá color y manchará ligeramente la crema. Siguen estando ricas pero ya no están tan bonitas.
En el segundo, he puesto mermelada de melocotón en la base y un pistacho encima
En el tercero, he usado vasos de chupito de barquillo y he puesto granos de granada en el fondo y una nuez encima.
Fuente: EnLaLuna
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 17 de diciembre de 2008 a las 11:57
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Puntuación: 3.42 sobre 5
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