Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
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Introducción:
*esta es mi variación de la parmesana de berenjenas típica italiana,el queso parmesano me resultaba un poco fuerte siempre que la hacía asi que probé con el queso fresco ahumado...y es una delicia de verdad
Espero que os guste MundoRecetas.com
Ingredientes:
3 o 4 berenjenas
salsita de tomate casera(un sofrito hecho con ajo cebolla 1/2 cubito caldo tomate triturado)
harina para rebozar las berenjenas
queso fresco ahumado (yo uso uno típico de Fuerteventura,Canarias:MAXORATA)cortado en lonchas finas
un poco queso parmesano para gratinar
aceite para freir las berenjenas MundoRecetas.com
Instrucciones:
Cortar longitudinalmente las berenjenas y salar
Dejar reposar en un colador para que "suden"
Enharinar y freir en aceite las berenjenas
Y ahora hacer una especie de lasaña
1º capa de berenjenas
2º capa pincelar con tomate
3º capa queso fresco ahumado
y asi sucesivamente hasta acabar con una capa de berenjenas a las que solamente pincelaremos con tomate y espolvorearemos con parmesano
Al horno hasta que se dore y listo...una delicia MundoRecetas.com
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| Enviada por joy24 en martes, abril 19. 2005 en 18:45:39 |
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