BOMBA DE LIMÓN Y FRESAS
Porciones / número de personas: 6 - 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ésta bomba tiene una textura muy suave, y las fresas le van muy bien porque también son refrescantes y su color contrasta mucho con el amarillo del limón.Ingredientes:
- 2 yogures de limón- 1/2 vaso de zumo de limón
- 1 lata de leche evaporada (410g)
- 250g de mascarpone
- 175g de azúcar
- 1 sobre y medio de gelatina neutra
- 1 sobre de gelatina de limón
- 4 o 6 fresas (dependiendo del tamaño)
Instrucciones:
MODO TRADICIONAL:
1. Poner las fresas cortadas a láminas en la base del molde.
2. Hacer la gelatina de limón siguiendo las indicaciones del fabricante (yo hice todo un sobre pero sólo se necesita una medida de dos vasitos más o menos, dependiendo del molde que usemos).
3. Añadir la gelatina de limón a las fresas hasta cubrirlas.
4. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje).
5. Calentar un poco de leche evaporada y disolver el sobre y medio de gelatina neutra.
6. Batir la mezcla cuando esté fría para que no queden restos de gelatina.
7. Añadir el zumo de limón, (y yo pude unas cucharadas de la gelatina de limón que me sobró, ya que aún no había cuajado), la leche, los yogures y el mascarpone y el azúcar.
8. Batirlo durante 2 minutos a máxima potencia con la batidora.
9. Verter esta mezcla lentamente dentro del molde, (yo lo hice usando el anverso de una cuchara sopera para que la caída del líquido fuera más suave y no rompiera la gelatina).
10. Reservar en la nevera un mínimo de 4 horas.
11. Desmoldar con cuidado después de poner el molde sobre un cazo con agua caliente unos segundos.
¡Y listo!
CON THERMOMIX:
1. Poner las fresas cortadas a láminas en la base del molde.
2. Hacer la gelatina de limón siguiendo las indicaciones del fabricante (yo hice todo un sobre pero sólo se necesita una medida de dos vasitos más o menos, dependiendo del molde que usemos).
3. Añadir la gelatina de limón a las fresas hasta cubrirlas.
4. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje).
5. Poner un poco de leche evaporada en el vaso de la thermomix y programar 5 min. , temp. 90º, vel. 1.
6. Añadir el sobre y medio de gelatina neutra y programar 2 min., vel. 3 sin temperatura y dejar que se enfríe un poco.
7. Poner los yogures, el zumo de limón, la leche evaporada, el queso y el azúcar junto a la mezcla anterior y programar 5 min., vel.
8. Verter esta mezcla lentamente dentro del molde, (yo lo hice usando el anverso de una cuchara sopera para que la caída del líquido fuera más suave y no rompiera la gelatina).
9. Dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.
10. Desmoldar con cuidado después de haber puesto el molde unos segundos encima de un cazo con agua caliente.
¡Y listo!!!
¡Espero que os guste!
1. Poner las fresas cortadas a láminas en la base del molde.
2. Hacer la gelatina de limón siguiendo las indicaciones del fabricante (yo hice todo un sobre pero sólo se necesita una medida de dos vasitos más o menos, dependiendo del molde que usemos).
3. Añadir la gelatina de limón a las fresas hasta cubrirlas.
4. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje).
5. Calentar un poco de leche evaporada y disolver el sobre y medio de gelatina neutra.
6. Batir la mezcla cuando esté fría para que no queden restos de gelatina.
7. Añadir el zumo de limón, (y yo pude unas cucharadas de la gelatina de limón que me sobró, ya que aún no había cuajado), la leche, los yogures y el mascarpone y el azúcar.
8. Batirlo durante 2 minutos a máxima potencia con la batidora.
9. Verter esta mezcla lentamente dentro del molde, (yo lo hice usando el anverso de una cuchara sopera para que la caída del líquido fuera más suave y no rompiera la gelatina).
10. Reservar en la nevera un mínimo de 4 horas.
11. Desmoldar con cuidado después de poner el molde sobre un cazo con agua caliente unos segundos.
¡Y listo!
CON THERMOMIX:
1. Poner las fresas cortadas a láminas en la base del molde.
2. Hacer la gelatina de limón siguiendo las indicaciones del fabricante (yo hice todo un sobre pero sólo se necesita una medida de dos vasitos más o menos, dependiendo del molde que usemos).
3. Añadir la gelatina de limón a las fresas hasta cubrirlas.
4. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje).
5. Poner un poco de leche evaporada en el vaso de la thermomix y programar 5 min. , temp. 90º, vel. 1.
6. Añadir el sobre y medio de gelatina neutra y programar 2 min., vel. 3 sin temperatura y dejar que se enfríe un poco.
7. Poner los yogures, el zumo de limón, la leche evaporada, el queso y el azúcar junto a la mezcla anterior y programar 5 min., vel.
8. Verter esta mezcla lentamente dentro del molde, (yo lo hice usando el anverso de una cuchara sopera para que la caída del líquido fuera más suave y no rompiera la gelatina).
9. Dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.
10. Desmoldar con cuidado después de haber puesto el molde unos segundos encima de un cazo con agua caliente.
¡Y listo!!!
¡Espero que os guste!
Enviada por Miel (ver más recetas de Miel)
Publicada el 11 de enero de 2009 a las 01:47
Esta receta se ha visto un total de 4.221 veces
Puntuación: 4.10 sobre 5
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