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Alcachofas guisadas
Porciones / número de personas: 4 a 5
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 kilos de alcachofas
7 u 8 zanahorias (mejor de las de rama)
100 grs de bacon ahumado a tacos
6 o7 ajos….a ojo, no importa mas o menos
1 litro de caldo (en mi caso agua con “avecrem casero”)
1 cebolla grande
Instrucciones:
Se pica la cebolla, las zanahorias y el bacon asi lo tenemos todo preparado.
Mientras limpiamos las alcachofas…(Este paso es importante hacerlo un poco rapido..por lo de que no ennegrezcan …
Mientras ponemos un cazo al fuego con el agua o caldo...
En una cazuela pochamos la cebolla y una vez bien dorada, añadimos el bacon , a continuación la zanahoria y las alcachofas …se rehogan un poco. Se le añade el caldo (que debe hervir) hasta cubrir, por otro lado los ajos los hemos picado en un mortero se los agregamos y dejamos cocer unos 20 minutos a 30 en función de lo tiernas que sean las alcachofas
Mientras limpiamos las alcachofas…(Este paso es importante hacerlo un poco rapido..por lo de que no ennegrezcan …
Mientras ponemos un cazo al fuego con el agua o caldo...
En una cazuela pochamos la cebolla y una vez bien dorada, añadimos el bacon , a continuación la zanahoria y las alcachofas …se rehogan un poco. Se le añade el caldo (que debe hervir) hasta cubrir, por otro lado los ajos los hemos picado en un mortero se los agregamos y dejamos cocer unos 20 minutos a 30 en función de lo tiernas que sean las alcachofas
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domingo, enero 11. 2009 en 21:05:37
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