Pastel de Salmón (TH)


Porciones / número de personas: 8- 10
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 29 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta receta esta basada en la receta de pastel de cabracho pero con salmón

Ingredientes:


- 500 gr de cabracho entero en trozos grandes (salmón)

- 10 gambas peladas medianas (langostinos pequeños)

- 500gr de nata liquida (la de cocinar)

- 6 huevos

- 5 palitos de cangrejo grandes o 10 pequeños

- 20 gr de anchoas

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

- 250 gr de tomate frito

- 1 litro de agua para el vaso

Instrucciones:



Se envuelve el salmón en film transparente y se pone en el recipiemte varoma. Se reserva

Ponemos en el vaso el agua y programamos 17 minutos, tem. varoma velocidad 1 1/2

Pasados 7 minutos, colocamos encima el varoma con el salmon. Cuando termine el tiempo poner en el recipiente varoma los cuerpos de las gambas (langostinos) y con la maquina parada dejar durante dos minutos dentro del mismo bien tapado, para que se hagan al vapor

Sacar el pescado, secarlo con papel y limpiarlo de piel y espinas. Retirar el agua de la coción

En el vaso se ponen todos los ingredientes y se programa 12 minutos, tem. 90º y velocidad 4

Se pone en un molde de plum-cake de unos 31 + 12 centimetros aproximadamente yo lo pongo en una de silicona y no necesita film si no se cubre con film

- Si se quiere mas fino se tritura mas

- Se deja cuajar y se desmolda


Fuente: las recetas de nuestras presentadoras
Enviada por pfm (ver más recetas de pfm)
Publicada el 12 de enero de 2009 a las 12:22
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