CREMA GAMBERA AL GUSTILLO DE AZAFRÁN
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 MINUTOS
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(Para dos personas)12 gambas
200 ml de caldo de pescado(o una pastilla)
Un pellizco de hebras de azafrán
½ Cebolla
100 ml de vino blanco
200 ml de nata liquida
Aceite
Sal
Instrucciones:
Cocer las gambas en el caldo durante 4 minutos, pelarlas y reservarlas.
Hacer la salsa de azafrán : picar la cebolla muy finita y rehogarla en una sartén con aceite de oliva, añadir el vino blanco y cocinarlo dos minutos, añadir la nata liquida, el caldo de cocción de las gambas y el azafrán y cocerlo a fuego fuerte removiendo hasta que la salsa espese.
Servir con las gambas decorando con las hebras de azafrán.
Hacer la salsa de azafrán : picar la cebolla muy finita y rehogarla en una sartén con aceite de oliva, añadir el vino blanco y cocinarlo dos minutos, añadir la nata liquida, el caldo de cocción de las gambas y el azafrán y cocerlo a fuego fuerte removiendo hasta que la salsa espese.
Servir con las gambas decorando con las hebras de azafrán.
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 16 de enero de 2009 a las 12:03
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