Crema de setas (Thermomix)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Mientras se hace la crema, se puede aprovechar para preparar cualquier otro plato en el Varoma.

Ingredientes:

300 gramos de setas variadas
900 cl de agua (aproximadamente)
100 gramos de leche semidesnatada
5 lonchas de Tranchettes (o cualquier otro queso cremoso de lonchas, también sirven los bajos en grasa si estamos a dieta)
1 calabacín pequeño
1 cebolla pequeña o ½ grande
2 cucharaditas de Bovril
Sal
Pimienta.

Instrucciones:


Lavamos bien las setas y los calabacines (éstos los vamos a usar sin pelar, salvo que la piel sea muy gruesa). Ponemos en el vaso de la Thermomix las setas, la cebolla y los calabacines troceados (en trozos no muy grandes), añadimos todos los ingredientes menos las lonchas de queso, y programamos 30 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
Cuando pare, añadimos las lonchas de queso y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Se puede acompañar con unos picatostes (yo compré unos con sabor a ajo en Carrefour que están muy ricos). Aunque los diabéticos tendrán que “conformarse” con picatostes de pan integral.
Congela bastante bien. No os asustéis si al descongelarse parece haberse “cortado” porque se queda como abierta: simplemente, la calentáis en la Thermomix y, al principio, la batís unos segundos en velocidad 4, así se volverá a emulsionar perfectamente.

Información Nutritiva:

Utilizando leche semidesnatada y queso no excesivamente graso (y, en su caso, picatostes integrales) pueden consumirla perfectamente las personas diabéticas.


Enviada por Morguix (ver más recetas de Morguix)
Publicada el 26 de enero de 2009 a las 21:46
Esta receta se ha visto un total de 14.638 veces


Puntuación: 3.47 sobre 5 Puntuación: 3.47117 votos.